Pemanfaatan Limbah Tulang Ikan Tenggiri Sebagai Sumber Gelatin Halal Melalui Hidrolisis Larutan Asam Dengan Variasi Rasio Asam. ALKIMIA [Internet]. 2018 Feb. 28 [cited 2025 Apr. 19];2(1):34-42. Available from: https://jurnal.radenfatah.ac.id/index.php/alkimia/article/view/2260